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Quesadillas, tacos, chilaquiles, enchiladas, sincronizadas, gorditas, tlacoyos, pozole, etc. La tortilla y el maíz son la base de la alimentación en México.

La tortilla está hecha generalmente con maíz blanco. Históricamente México era el primer productor de maíz en el mundo, sin embargo la apertura comercial que se hizo el último cuarto del siglo XX ocasionó que los productores de maíz mexicano estuvieran en desventaja frente a los productores gringos que reciben jugosos subsidios de su gobierno; como consecuencia desde hace unos años México ha tenido que importar maíz y obviamente eso genera una dependencia de empresas transnacionales.

Otro de los problemas del precio del maíz es que se ha elevado debido a que están comenzando a comercializar cada vez más los vehículos impulsados por etanol, que promete ser el combustible que sustituirá al petróleo. El problema es que el etanol es producido con caña de azúcar y maíz, como consecuencia el precio de estos productos se ha elevado.

El pasado mes de noviembre el kilogramo de tortilla costaba 6 pesos mexicanos. El día de ayer se logró un acuerdo para que el precio de la tortilla se estabilizara en 8.50 pesos el kilogramo.

Esta alza se suma al aumento de precio en el gas, la gasolina, la leche, el huevo, el pollo, las casetas de cobro, etc. Buen principio del gobierno de Felipe Calderón.

Con información de La Jornada

Esta entrada fue publicada el Friday, 19 de January de 2007 a las 10:55 pm y está clasificada bajo: Economía, Política México. Puede hacer un seguimiento de los comentarios de esta entrada gracias al feed RSS 2.0. Puede dejar un comentario, o enviar un trackback desde su sitio.