Aguacate en polvo
El aguacate es una fruta deliciosa, sobre todo cuando se come en guacamole. Un cientÃfico mexicano de Instituto Politécnico Nacional (IPN), Dimas Jiménez Mendoza, ha desarrollado una forma de hacer polvo el aguacate. Esto permitirá que se pueda exportar.
En entrevista, el especialista de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas señaló que ya se trabaja este producto en una planta piloto en el Distrito Federal, donde hay capacidad de procesar hasta una tonelada de aguacate en polvo, el equivalente a cinco toneladas del fruto.
El aguacate en polvo cumple con todos los estándares de calidad para su exportación y ya se han mandado pruebas a los mercados de Colombia, Guatemala, Canadá y Francia, los cuales han mostrado gran interés por adquirir este alimento, indicó.
El aguacate en polvo se podrá rehidratar con agua o crema para convertirse en salsa. El aguacate puede combatir el sobrepeso por las grasas monosaturadas que contiene, que mejoran la digestión y combaten el colesterol.
Info: El Financiero