¡A salvar las cantinas!
Autoridades de la Ciudad de México ha organizado recorridos turÃsticos para revitalizar y evitar el cierre de las tradicionales cantinas mexicanas.
El año pasado la cantina más antigua del paÃs, fundada en 1855 y poseedora de la primera licencia de operación para un establecimiento de ese tipo, El Nivel, cerro sus puertas al público y esto ocasiono un sin número de desacuerdos.
Esa cantina fue visitada por 30 presidentes, desde Sebastián Lerdo de Tejada hasta Ernesto Zedillo, asà como artistas como Diego Rivera, lÃderes polÃticos como Fidel Castro y Ernesto Che Guevara.
El nivel no ha sido la única cantina que ha cerrado sus puertas, también encontramos La Parroquia, El Cabaret Bombay o La Valencia, estas situadas en el Centro Histórico.
En el Centro de la de la Ciudad de México sólo sobreviven 65 de casi 200 cantinas que habÃa a principios de los 90s.
Francisco Ibarlucea, guÃa turÃstico del recorrido por estos bares, mencionó:
A pesar de los proyectos de recuperación del Centro, la ciudad se ha diversificado una barbaridad, los jóvenes se dirigen a otros puntos y la gente no viene aquà ni siquiera a divertirse.
El motivo de este recorrido es recuperar el Centro, que los jóvenes vengan no sólo a las cantinas, sino que la diversión y lo noctámbulo sea el punto de entrada a la cultura.
Fuente: El Universal