BaseNorte

La mayoría de los mexicanos consumimos mucha sal en nuestros alimentos diarios y dejamos a un lado los problemas que trae consigo el exceso de sal como la hipertensión arterial; ante estos problemas, la Secretaría de Salud quiere retirar los saleros de las mesas de los restaurantes del país.

La Organización Mundial de la Salud, indica que la ingesta diaria de sal es de 2.5 gramos al día, pero en México se consumen 5.

Este  proyecto se aplicará a restaurantes que quieran participar; la idea es colocar letreros en las mesas y solicitarle a los meseros los saleros para añadirle a la comida.

Quizá esto este muy bien, pero yo pienso que retirando los saleros no se va a evitar que los mexicanos consumamos sal, es como el tabaco, todos los que fuman saben el daño que les causa y aún así lo hacen.

Fuente: El Universal

La televisión es un medio de entretenimiento que más que entretener embrutece.

Recuerdo que hace unos años, los niños se entretenían jugando pelota, a las escondidillas, con la bicicleta y la televisión quedaba en tercer plano; pero los tiempos cambian y con ello la sociedad; ahora los niños, adolescentes y adultos se pasan horas viendo la tele, que por cierto hoy en día la mayoría de lo que se trasmite es pura basura.

Estar sentado frente al televisor aumenta las posibilidades de subir de peso y un especial gusto por el sedentarismo, además, podemos convertirnos en futuros amantes de la comida basura.

En una investigación publicada por la revista International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, se menciona que el tiempo que dedicamos al televisor durante la juventud está muy relacionado con la calidad de nuestra dieta en la edad adulta.

Para tener un resultado concreto, se analizaron los hábitos alimenticios y el número de horas que pasaban viendo la tele de 564 alumnos de primaria (12 años) y 1,366 alumnos de secundaria (15 años).

Con estos análisis, se comprobó que existía una relación entre le número de horas pasadas delante del televisor en la infancia y la adolescencia con la calidad de la dieta registrada 5 años después.

Los estudiantes que, estando en Secundaria, decían ver la tele más de cinco horas al día, tenían de adultos los hábitos alimentarios menos saludables.

Los niños de hoy, comen menos fruta, verdura, cereales y consumen más aperitivos, comida rápida y bebidas azucaradas, ellos no tienen la culpa, yo creo que los culpables son los padres al no incitarlos a alimentarse sanamente y el bombardeo publicitario de comida chatarra.

Fuente: El Mundo

Los seres humanos nacen, crecen, se desarrollan y mueren, esa es la ley de la vida; pero te has puesto a pensar ¿como sería si los seres humanos gozáramos de una eterna juventud?, si en la actualidad ya somos demasiados en este mundo, no quiero imaginarme la súper población que habría, me imagino que los demás planetas se empezarían a habitar.

Muchos pensarán que esto de que los seres humanos puedan gozar de una eterna juventud  no es posible, pero el gerontólogo inglés, Aubrey de Grey, mencionó que dentro de 30 años podremos burlar a la muerte y gozar de una eterna juventud.

Este científico se basa en los avances que hay día con día en la ciencia, los cuáles podrán reparar células, moléculas y que gracias a la tecnología se podrá erradica la vejez.

Si, la ciencia ha avanzado demasiado, hace 50 años pensar en un trasplante era pensar en algo imposible, y ahora ya hacen trasplantes de todo tipo, antes una persona moría de una simple gripe.

Para lograr esto, el científico mencionó que tenemos que estar sanos, evitando el sobrepeso, los malos hábitos como el sedentarismo, tabaco, drogas, alcohol, alimentarnos de forma saludable y tener una buena carga genética.

En su teoría menciona:

Gracias a la bioingeniería se podrá evitar la vejez y las mujeres concebirán hasta edades avanzadas como 50 o 70 años; no sólo los ricos podrán acceder a la juventud eterna y que en continentes como África los pobladores tendrán que cambiar sus hábitos de vida por otros más sanos para poder adherirse al beneficio.

No podemos cambiar la ley de la vida, no somos inmortales, pero lo que si podemos es  llevar una buena calidad de vida.

Fuente: Invequa

En nuestra sociedad vemos muchas personas que llevan dietas muy rigurosas con el fin de bajar de peso o simplemente mantenerse en su peso ideal, y muchas veces no logran su propósito, pero por otro lado también vemos gente que come y come de todo y no suben de peso.

Se llevó a cabo un experimento con la ayuda de 10 voluntarios todos ellos delgados, durante 4 semanas consumieron grandes cantidades de pizza, papas, helados, chocolates y alimentos con alto contenido en grasas, se les prohibió que hicieran cualquier tipo de ejercicio; los voluntarios tenían que duplicar la cantidad de colorías diarias que consumían usualmente.

Este experimento estuvo bajo la supervisión del doctor Rudy Leibel, especialista de la Universidad de Columbia en Nueva York.

El doctor mencionó que todos tenemos un peso natural biológicamente determinado y que nuestro cuerpo lleva a cabo todo tipo de esfuerzos para mantenerse en ese peso, sin importar que seamos gordos o delgados.

El organismo constantemente tiende a tratar de que regresemos al peso corporal normal que nos corresponde.

Hay dos factores que influyen en nuestro peso, el científico mencionó:

50% se debe a nuestros genes y el otro 50% probablemente se debe al medio ambiente.

En el experimento, para algunos voluntarios resultó ser más fácil que para otros, sólo dos personas no se enfermaron, otras dos no pudieron consumir la cuota de calorías que les fue asignada y las demás tuvieron vómitos en esas semanas.

Pasadas las 4 semanas, los voluntarios habían subido entre 3.5 y 5.5 kilos, las dos personas que no pudieron consumir todas esas caloría, una de ellas aumentó medio kilo y el otro tuvo una disminución ligera en su grasa corporal a pesar de haber aumentado 5.7 kilos.

Los resultados de este experimento, demostraron las distintas formas en que el cuerpo humano puede comportarse cuando se le enfrenta con un exceso de calorías.

Existe un gen que está asociado con la obesidad, este gen se llama gen FTO, muchos estudios han revelado que los adultos que tienen una variante de este gen pesan en promedio más que los que no la tienen.

Pero la gente que no tiene esta variante encuentra más sencillo resistirse a la comida.

Los estudios han demostrado que esta tendencia de aumentar músculo y no grasa cuando comemos en exceso está genéticamente determinada.

Después de que el experimento finalizó, los voluntarios regresaron a su peso normal sin ninguna dificultad y sin llevar a cabo dietas.

Algunos metabolismos son más perezosos que otros, pero es muy importante alimentarnos sanamente y practicar deporte, esto ya no es tanto por estética sino por salud.

Este experimento me recordó al documental de “super size me”, dónde una chavo delgado se sometió a consumir durante 30 días comida de Mc Donald´s y al final su estado de salud se vio afectado y obtuvo un gran sobrepeso.

Fuente: Bbc

¿Alguna vez te ha pasado que estás realizando alguna actividad física o estás durmiendo y de repente sientes como una parte de tu cuerpo se acalambra?

Los calambres o espasmos musculares son contracciones energéticas e involuntarias con duración de entre 30 segundos y 1 minuto; estos pueden afectar cualquier musculo, principalmente el abdomen, brazos y piernas; los calambres están asociados con la insuficiencia venosa, el embarazo,  el frío, insuficiente oxigenación de los músculos o por la pérdida de líquidos y sales minerales, como consecuencia de un esfuerzo prolongado y movimientos bruscos, de igual forma por el consumo excesivo de laxantes y diuréticos.

Especialistas del Instituto Mexicano del Seguro Social, mencionaron que 8 de cada 10 mexicanos han padecido de calambres.

Los calambres se dividen en dos grupos:

1. Los ordinarios: Se presentan de manera eventual.
2. Los patológicos: Son el resultado de enfermedades relacionadas con el corazón y la tiroides.

Los especialistas de Seguro Social recomendaron acudir al médico cuando los calambres persistan por más de 5 días.

Para evitar los calambres se recomienda consumir plátanos, guayabas, naranja, toronja, fibra, tomar agua y reducir el consumo de grasas.

Fuente: El Universal

Desde hace mucho tiempo se pensaba que la diabetes tipo 2 sólo afectaba a personas mayores de 40 años, desafortunadamente esa idea ha quedado en el pasado, hoy en día existen casos de niños de 13 años con diabetes tipo 2.

En el 2008 aumentó la diabetes tipo 2 más del 10% en personas menores de 30 años.

Hay dos factores que detonan el desarrollo del padecimiento:

1. Por genética: herencia
2. Contextual-ambiental: hábitos de vida y alimentación.

Pero la principal causa de esta terrible enfermedad es la obesidad y el sobrepeso, esto debido al incremento del consumo de calorías y grasas en las últimas 4 décadas.

Este trastorno está presente en 14 de cada 100 mexicanos.

México ocupa el noveno lugar a nivel mundial, y se estima que para el 2025 estará dentro de las primeras cinco naciones con diabéticos. Los estados con más casos son Chihuahua, Nuevo León y Sonora.

La diabetes mellitus es la primera causa de muerte en México, 13 de cada 100 decesos, según menciona la Federación Internacional de Diabetes (FID).

Es muy recomendable que jóvenes desde los 16 años se realicen pruebas de glucosa en sangre, sin importar que tengan o no antecedentes familiares con el padecimiento.

Muchas veces creemos que por estar jóvenes no nos va a pasar nada, tomamos las cosas muy a la ligera, con la salud no podemos jugar.

Fuente: El Universal

En una reciente investigación se divulga que la hormona que suprime el hambre en las personas con buena salud, leptina, podría llegar a ser muy eficaz entre las personas obesas que se resisten a sus efectos.

Hace más10 años descubrieron esta hormona, la cual regula las reservas de grasa en el organismo, pero investigadores descubrieron que la leptina era ineficaz en las personas obesas, esto debido a que son resistentes a sus efectos.

La mayoría de los humanos que padecen obesidad son resistentes a la leptina y su cerebro bloquea sus efectos.

Durante muchos años, farmaceúticas y laboratotios universitarios buscaron un medicamento capaz de conseguir que el cerebro de los obesos se volviera sensible a la leptina.

Los encargados de esta investigación trataron a ratones obesos con un régimen rico en grasa con uno u otro de los medicamentos llamados Buphenyl (4-PBA) y Ácido tauroursodeoxicólico (TUDCA), el resultado  con estos roedores fue que su sensibilidad a los efectos de la leptina se multiplicó por 10, y comenzaron a perder pesos, pese a que seguían siendo alimentados con comida rica en grasa.

Nuestro estudio es el primero en mostrar que es posible sensibilizar para la leptina a ratones obesos sometidos a un régimen alimenticio rico en grasas. Si esto funciona en los humanos, se podría tratar a la obesidad.

Fuente: La Jornada

En un reciente estudio se revela que una dieta del tipo vegetariano desequilibradas, ricas en hierro y deficientes en vitamina C, incrementan el riesgo de padecer Parkinson.

El efecto negativo del hierro es que este podría generar un daño oxidativo en el cerebro, induciendo al Parkinson.

El motivo por el cual el hierro obtenido de los vegetales es más riesgoso cuando no se consume con Vitamina C, es por que su absorción es más difícil para el organismo, pudiendo acumularse en el cerebro, y estos depósitos estimularían al desarrollo del Parkinson.

Fuente: Viviendo Sanos

Comer barbacoa ya no será motivo de remordimiento o que sea la causante de agudizar enfermedades como la diabetes colesterol e hipertensión.

Un grupo de estudiantes del Instituto Politécnico Nacional elaboraron una barbacoa de cordero baja en grasa y rica en proteínas que se podrá encontrar ahora en latas.

Ricardo Ortega Castañeda y Antonio Ismael Ibarra, estudiantes de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, realizaron este proyecto de investigación para beneficiar a las personas que consumen este delicioso platillo.

Con el propósito de diversificar el consumo de este alimento, desarrollaron la barbacoa rica en proteínas, la carne fue sometida a un proceso para lograr reducirla en grasa.

Consideramos que nuestro producto es viable porque además de ponerlo al alcance de cualquier persona e inclusive hacerlo llegar a sitios donde no existe este tipo de carne, podremos ofrecer un producto de calidad y con menor cantidad de grasa. Además de dar un tratamiento a la carne para no utilizar conservadores, se da un tratamiento especial a la lata, a fin de evitar la contaminación del producto y cumplir con los estándares de calidad marcados por la ley.

Estos estudiantes planean comercializar esta barbacoa a través de una microempresa.

La verdad no hay como una rica barbacoa recién salida del horno, desafortunadamente tiene mucha grasa y no es muy buen alimento para personas que sufren diabetes, colesterol e hipertensión. Si esta barbacoa tiene buen sabor, los resultados serán favorables.

Fuente: El Universal

En muchas páginas de Internet publican las tan famosas dietas milagrosas, con las cuáles según ellos, puedes perder entre 3, 4 y 5 kilos en una semana, el problema de estas supuestas dietas es que pueden repercutir seriamente en tu salud.

Este tipo de dietas pueden llegar a resultar peligrosas para la salud de las personas porque conducen a importantes desequilibrios en el organismo.

Las dietas milagrosas más peligrosas son aquellas que al bajo aporte calórico se le suma un cierto desequilibrio en la distribución de macronutrientes y en un aporte muy bajo de vitaminas y minerales.

En la mayoría de las dietas milagrosas sí se pierde peso pero no porque se pierda grasa, lo que pierdes son líquidos, proteínas corporales, electrolitos y reservas de glucóceno, pero grasa NO, y esto puede ser muy peligroso para tu salud.

No se dejen engañar, la mejor manera de perder peso es ir con un nutriólogo para que te haga tu dieta personalizada y hacer ejercicio.

Fuente: Natursan

De acuerdo con investigaciones de la American College of Neuropsychopharmacology se dice que el azúcar puede ser adictivo porque el edulcorante parece estimular a los cambios químicos en el cerebro, así como las personas que abusan de las drogas como la cocaína y la heroína.

El investigador principal y profesor de psicología, Hoebel Bart, mencionó:

Nuestras pruebas a partir de un modelo animal sugieren que el azúcar puede actuar en el cerebro de una manera muy similar a el abuso de drogas. Beber grandes cantidades de azúcar en el agua cuando se tiene hambre, puede causar cambios de conducta e incluso cambios neuro-químicos en el cerebro que se asemejan a los cambios que se producen cuando los animales o las personas toman drogas, los animales muestran signos incluso a largo plazo de los efectos que podrían asemejarse a la ansiedad.

La adicción de azúcar puede actuar como una pasarela para inducir más adelante el uso indebido de drogas como el alcohol.

Fuente: Viviendo Sanos

La cadena de restaurantes de comida rápida, Burger King Corp., lanzó una fragancia para hombres llamada Flame, esta fragancia tiene el aroma de la seducción con una sugerencia de carne asada.

Esta fragancia se vende en la cadena de tiendas minoristas Ricky´s NYC en Nueva York y también en Online, el costo es de 3,99 dólares pero sólo por tiempo limitado.

Original olor a carne

Fuente: Yahoo

Enrique Peña Nieto, gobernador del estado de México, organizó un desayuno para festejar las fiestas de fin de año con familias de escasos recursos, pero para evitar el gasto de los meseros y cocineras, pusieron a servir y a cocinar a los elementos de la Agencia de Seguridad Estatal.

Varios policías denunciaron que sus mandos superiores los obligaron a presentarse a las seis de la mañana, a pesar de que era su día de descanso, para distribuir la comida en los municipios de Texcoco, Chalco y Nezahualcóyotl.

Los elementos se sintieron humillados y denigrados por la tarea que les encomendaron, pero tuvieron que cumplir por temor a ser castigados o despedidos.

Algunos testimonios, mencionaron que la comida que fue repartida en las instalaciones de la Feria Internacional del Caballo, Texcoco, fue preparada por los propios policías.

Peña Nieto, mencionó en el discurso:

Quiero agradecerles a los elementos de la Agencia de Seguridad Estatal, aquí quiero que tributemos un reconocimiento a todos los policías de la Agencia de Seguridad Estatal, porque aquí en otros lugares de nuestro estado, en 45 regiones de nuestro estado, en 68 eventos nos están apoyando para darles a ustedes una mejor atención y podamos tener este encuentro.

Carlos Eduardo Camacho Martínez, vocero de la agencia estatal, mencionó que la idea es que en estas celebraciones de fin de año todos los servidores públicos atiendan a la población de escasos recursos.

Participamos todos los servidores públicos, tanto en logística, transporte, acomodando a la gente y sirviendo la comida. De lo que se trata es de acercar a los policías a la gente.

Esto me suena más a “queremos ahorrarnos el pago a meseros y cocineras”

Si Peña Nieto quería quedar bien con la gente, se hubiera puesto a cocinar él o hubiera puesto a cocinar a su novia.

Fuente y Foto: El Universal

En un estudio se demostró que el brócoli tiene preventivos contra el cáncer, la aterosclerosis y otras enfermedades degenerativas y es recomendable que lo consuman personas fumadoras.

Li Tang, Ph.D. del Roswell Park Cancer Institute, mencionó:

Las verduras crucíferas han demostrado en numerosos estudios su función para prevenir distintos tipos de cáncer, pero este es el primer estudio que muestra un beneficio en fumadores, especialmente en ex fumadores. El brócoli no es una droga terapéutica, pero si eres fumador  y no puedes dejarlo, y crees que no puedes hacer nada para disminuir el daño a tu organismo, esto es algo positivo. Para las personas que han dejado de fumar, la ingesta de verduras crucíferas es muy beneficiosa.

El efecto protector de la ingesta de verduras crucíferas, osciló entre un 20 y un 55% de reducción del riesgo de cáncer, según el tipo de vegetales consumidos y la duración e intensidad del hábito de fumar.

Estos descubrimientos no son suficientemente fuertes para hacer aún una recomendación de salud pública, pero la evidencia biológica es fuerte y apoya esta observación.

Todos los vegetales además de ser ricos son muy buenos para nuestro organismo, no importa si fumas o no, en nuestra dieta diaria debemos incluirlos.

Fuente: La Reserva

José Córdova Villalobos, secretario de Salud, alertó sobre el crecimiento de la diabetes en México, de acuerdo con estimaciones 10 millones de mexicanos la padecen pero el 60% no lo sabe.

Cada año aumenta en 5% en niños con sobrepeso y obesidad en edad preescolar; José Córdoba advirtió que de no controlar el número de casos, los recursos podrían ser insuficientes para poder atender esta enfermedad en los próximos años.

Tenemos el temor que si no logramos controlar esta epidemia puede llegar un momento en que los recursos no alcancen para poder atender sobre todo las complicaciones”.

Esta enfermedad es controlable y cuando se diagnostica oportunamente se tiene la misma esperanza y calidad de vida.

El secretario de Salud mencionó que una de las principales causas de la diabetes es la obesidad y el sobrepeso e insistió que sino se hace nada para detenerlo en veinte años será lamentable.

Debemos de llevar una alimentación saludable y esto se hace principalmente en casa, tenemos que enseñarnos a educar a nuestro organismo.

Fuente: El Universal

El Instituto Mexicano del Seguro Social, informó que más de 30 millones de mexicanos padecen amibiasis.

Cuando el parásito Entamoeba Histolytica se aloja en el interior del intestino, causa amibiasis, este parásito es el responsable de acabar hasta con 100 mil vidas anualmente.

En México el 15% de las personas (4 millones y medio) desarrollan el padecimiento, y esto se debe a la mala alimentación que llevamos hoy en día.

¿Cuáles son los principales síntomas de la amibiasis?

La amibiasis se caracteriza porque el paciente sufre de un cuadro agudo de diarrea con moco y sangre; fiebre, dolor e inflamación de estómago y, en ocasiones, estreñimiento o la sensación de querer ir al baño constantemente.

Este parásito está presente en el agua mal tratada y en los alimentos contaminados con heces fecales.
Es muy importante que todos se desparasiten una vez al año, esto ayudará a prevenir enfermedades, de igual forma es muy importante que los alimentos a consumir estén perfectamente bien desinfectados y evitar consumir alimentos en la vía pública.

Alejandro García Martínez, médico gastroenterólogo, mencionó que en México es muy poco probable que la gente muera a causa de amibiasis, pero cuando la infección se complica, este parásito puede viajar a través de los vasos sanguíneos e instalarse en el hígado provocando abscesos e infecciones en otros órganos como la vesícula y pulmones.

Fuente: El Universal

Gracias a las propiedades que tiene el frijol, como proteínas, hidratos de carbono, vitaminas del complejo B, hierro, cobre, zinc, fósforo, potasio, magnesio, calcio y un alto contenido de fibra, se recomienda consumir al menos 30 gramos al día ya que esta cantidad podría contrarrestar la diabetes mellitus y el cáncer.

El frijol es el alimento que menos eleva la glucosa en la sangre, además de que esa glucosa se procesa más rápido, es por eso que ayuda a combatir dichas enfermedades, las cuáles son unas de las primeras causantes de muerte en el país.

Rosalía Reynoso Camacho, investigadora y docente de la Facultad de Química de la Universidad Autónoma de Querétaro, mencionó que el consumo del frijol de manera regular, logra controlar los niveles de grasa y glucosa en la sangre, además de controlar el metabolismo en general.

En cuanto a los componentes anticancerígenos, las investigaciones atribuyen su efecto benéfico a varias sustancias, entre las cuales se incluyen la fibra, el ácido fólico y polifenoles, los cuales funcionan en general como antioxidantes y anticarcinogénicos.

Los frijoles son riquísimos en cualquier presentación, el problema es cuando se presentan las flatulencias.

Fuente: El Universal

Álvaro González Muñoz, presidente del Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche, alertó sobre la posibilidad de que leche contaminada proveniente del extranjero entre al país.

Existe el compromiso de exhibir a todos los que adulten leche y sus derivados en el país, por lo que vamos a denunciar públicamente a los adulteradores que ponen en alto riesgo la salud de los mexicanos.

Debido a este problema, alertarán a la población del riesgo para los consumidores y para los productores nacionales.

El líder de los productores de lácteos, mencionó que la leche que México importa proviene de Estados Unidos, pero que en realidad se trata de una triangulación del láteo que se compra en Nueva Zelanda, Argentina y Uruguay.

Nueva Zelanda opera la empresa Fonterra y según esta empresa es la responsable de la muerte de los niños chinos que tomaron leche contaminada con melanina. Fonterra ocupa el cuarto lugar en el mundo y exporta el 95% de su producción, se sospecha que Nestlé forma sociedad con esta empresa.

Estas transacciones de comercio internacional de leche, además de afectar la economía de los productores, constituye un riesgo a la salud de los consumidores.

Esperemos que sólo sean suposiciones, los mantendremos informados.

Fuente: El Universal

Robert Zoellick, presidente del Banco Mundial, mencionó que el alza de precios en los alimentos y combustibles provocará en el mundo un aumento de 44 millones de personas desnutridas, según el informe del BM, el total de individuos desnutridos en el mundo crecerá a 967 millones.

El Banco Mundial puso en marcha en el mes de mayo un servicio de financiamiento rápido de mil 200 millones de dólares, esto con el fin de ayudar a los países pobres para hacer frente a la crisis alimentaria, un mes después Zoellick hizo un llamado para un nuevo acuerdo de política alimentaria mundial la cuál debería incluir medidas a corto, mediano y largo plazo para ayudar a los pobres y a los agricultores.
Zoellick mencionó:

Mientras el mundo desarrollado se preocupa por la crisis financiera, muchos olvidan que en los países en desarrollo se extiende con velocidad una crisis humana. Los pobres se ven obligados a vivir al borde de la supervivencia.

Esta crisis financiera hará más difícil la situación para los países en desarrollo debido al aumento en los costos de los alimentos y los combustibles.

Esto quizá sonará muy alarmante pero desgraciadamente es la realidad.

Fuente: El Universal

Armando Ahued, secretario de Salud Local, mencionó que para noviembre de este año en el DF comenzará un estudio el cuál servirá para determinar el genoma de la obesidad y la diabetes mellitus.

En este estudio se tomará muestras de diez mil habitantes del Distrito Federal y se realizará a través de un convenio entre la SSDF y el Instituto Nacional de Medicina Genómica.

Determinar el genoma para la obesidad, sobrepeso y diabetes de los habitantes de la Ciudad de México, que es totalmente diferente al que se tiene en Monterrey o en Yucatán, aunque se buscará establecer un área de genoma en la Secretaría de Salud local, que posicionaría al DF en la medicina de primer mundo.

Con esto se podría saber de que se puede enfermar la gente desde el momento del nacimiento y prevenir los daños a la salud.

El 6 de noviembre se pondrá en marcha el programa de activación física llamado Muévete y Métete en Cintura, con clases masivas de zumba.

Fuente: Excélsior