BaseNorte

¡Otra vez!, se espera que para el segundo semestre del año la tortilla suba 50 centavos, según informó Rocío Ruiz Chávez, subsecretaria de Industria y Comercio de la Secretaría de Economía.

Según mencionó que no necesariamente tiene que ser de 50 centavos en todos lados y de un solo jalón, eso dependerá de las regiones y pueden ser unos centavos.

Siempre salen con lo mismo, ellos piensan que poquito a poquito el jalón no se siente, pero realmente si perjudica a todos, y más a las personas que con trabajo pueden comprar un kilo de tortillas, la última vez que anunciaron el alza del precio de la tortilla mencionaron lo mismo y ¿Qué pasó?, nadie respetó ese precio y ahora las tortillerías la dan como les da la gana.

Fuente: El Universal

En un estudio realizado en la Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad de Dakota del norte en Estados Unidos, reveló que una dosis diaria de cafeína protege al cerebro de los daños causados por el colesterol, de igual forma se disminuye el riesgo de contraer algún tipo de demencia incluida la enfermedad del Alzheimer.

Este estudio fue publicado en Internet por el Journal of Neuroinflammation, y sostiene que la cafeína protege la barrera cerebro-sangre (BBB, por sus siglas en inglés), la cuál se sabe es la responsable de proteger el sistema nervioso central del mal, que le provocan los altos las dietas con alto contenido de colesterol.

Jonathan Geiger, científico que participó en el estudio mencionó:

Los altos niveles de colesterol son un factor de riesgo para el mal de Alzheimer, posiblemente porque debilitan la protección que proporciona la barrera BBB. Por primera vez se ha demostrado que el consumo crónico de cafeína protege la BBB de las filtraciones inducidas por el colesterol.

Así que ya saben, una tacita de café al día es saludable.

Fuente: Neoteo

El pasado miércoles se difundió un estudio en Estados Unidos, el cuál menciona que tener una gran barriga puede triplicar el riesgo de padecer demencia, enfermedades del corazón y diabetes.
Este estudio es el primero que se vincula con la demencia y el exceso de grasa abdominal, según el estudio publicado en un diario de Neurología, los investigadores midieron la grasa abdominal de 6.583 personas entre 40 y 45 años en California y unos 36 años después, el 16% de los estudiados desarrollaron demencia.

Aún se necesitan más investigaciones para entender la vinculación, pero en el estudio realizado mostró que la alta grasa abdominal en adultos mayores estaba ligada a una mayor atrofia del cerebro, según mencionó la autora del estudio Rachel Whitmer de la División Permanente de Investigación en Oakland, California.

Estos hallazgos implican que los peligrosos efectos de la obesidad abdominal en el cerebro pueden comenzar mucho antes de que los signos de demencia comiencen.

Fuente: AFP

Muchos de nosotros pensamos que si un niño esta gordo es porque está sano, pero realmente eso es mentira.

Unos investigadores de la Universidad de Washington, hicieron un estudio a 168 niños y adolescentes entre los 10 y los 18 años, en el cuál señalan que los niños con obesidad o sobrepeso muestran signos precoces de enfermedades cardíacas, las cuáles son muy parecidas a los que se observan en los adultos obesos.

En los 168 niños estudiados 33 eran obesos, 20 estaban en riesgo de obesidad y 115 presentaban un peso normal, todos los participantes fueron sometidos a una prueba de ultrasonido cardíaco, esto con el fin de analizar síntomas como dolor de pecho, reflujo ácido, colesterol alto o soplo cardíaco.

Los resultados de este estudio demostraron que la tasa de movimiento del músculo cardíaco variaba en los pacientes obesos. Mientras aumentaba el índice de masa corporal por edad, se observaban alteraciones durante la fase de relajación y de contracción del latido.

Estos cambios suelen observarse en adultos que han presentado obesidad durante mucho tiempo, según informó la doctora Angela Sharkey, profesora adjunta de pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington.

El jefe de endocrinología del Hospital Nacional de Niños, Erick Richmond, mencionó que el 20 % de la población infantil en el país presenta riesgo de sobrepeso, y como no va a pasar esto, si antes, muchos de nosotros no estábamos horas pegados al televisor jugando esos videojuegos, comiendo palomitas, frituras; antes salíamos a jugar a la calle y mientras jugábamos sin querer hacíamos ejercicio.

La culpa de todo esto también la tienen todos esos lugares de comida rápida y los padres que ya no les inculcan a los niños a tener una actividad física.

El problema de todo esto es que ya muchos niños con obesidad presentan enfermedades como la diabetes tipo II.

Ahora un niño gordo no es un niño sano.

Fuente: Nación

El amaranto aparte de ser delicioso, puede ayudar a combatir la depresión gracias a sus propiedades estimulantes, investigadores mexicanos elaboraron una bebida a base de amaranto.

Esta bebida está en proceso de ser patentada y está elaborada solo con la semilla del amaranto y no contiene ni colorante ni otros aditivos, según informes de la UNAM (Universidad Nacional Autónoma de México).

Científico del Instituto de Química de la UNAM, Manuel Soriano, mencionó que el amaranto contiene un aminoácido aromático que actúa como un estimulante del cerebro, y que puede ser beneficioso para las personas que sufran depresiones.

Esta bebida es recomendable para pacientes con algún tipo de desorden metabólico, problemas de osteoporosis, dolores musculares y para personas que sufren de alergias alimentarias.

El amaranto es una semilla originaria de América, la cuál es rica en proteínas, calcio, hierro, fósforo, ácidos grasos, y ayuda a disminuir el colesterol en la sangre.

Los científicos denuncian que la producción de amaranto en México no ha tenido el apoyo que requiere tanto en la asesoría técnica para el cultivo como en toda la cadena productiva.

3,300 toneladas de esta semilla se produjeron en México en el 2006 y se estima que hay alrededor de sesenta géneros y 800 especies distintas.

Fuente: Bienestar

Más de dos millones 416 consultas se han presentado en el servicio de Gastroenterología del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), a causa de diarreas y otras infecciones intestinales, esto ocasionado por la mala elección de pescados y mariscos en esta cuaresma.

El doctor Jorge Marmolejo Estrada, médico adscrito al servicio de Gastroenterología de la Unidad Médica de Alta Especialidad del Hospital de Especialidades del Centro Médico Nacional La Raza, mencionó que en cuaresma, 40 de cada 100 personas enferman de diarrea, enfermedad también conocida como gastroenteritis.

Los médicos y enfermeras recomiendan:

Lavarse las manos después de ir al baño y antes de preparar y comer los alimentos, ya que los padecimientos infecciosos en el sistema digestivo se incrementan en cuaresma debido al aumento del consumo de mariscos y pescados.

La gente se enferma porque al preparar los pescados y mariscos están mal cocidos o mal lavados, y al igual que las verduras, deben estar frescos, limpios, bien preparados y evitar su contacto con moscas, cucarachas y otros insectos, según informes de los especialistas del IMSS.

Con esto, no quiere decir que se debe de dejar de consumir pescado, ya que es un alimento rico en proteínas, fósforo y magnesio, entre otros nutrientes contenidos en los mariscos, así como por el bajo colesterol que contiene, pero debe ser fresco.

Fuente: El Porvenir

Se inauguró la cámara hermética construida para proteger millones de semillas de cultivos de los cambios climáticos, guerras y desastres, esta cámara se encuentra en el interior de una montaña del Ártico en el archipiélago noruego Svalbard.

Jens Stoltenberg, primer ministro noruego, mencionó que la cámara mundial de semillas de Svalbard es una póliza de seguro y que era el Arca de Noé para asegurar la diversidad biológica a las generaciones futuras.

José Manuel Barroso, presidente de la Comisión Europea mencionó:

Este es el Jardín del Edén de hielo.

Esta cámara tiene una capacidad de almacenar 4.5 millones de muestras de semillas de todo el mundo y protegerlas de desastres.

Ha sido diseñada para aguantar un terremoto o un ataque nuclear y fue excavada en el permafrost que cubre la montaña.

La cámara de Svalbard es propiedad de Noruega, se encuentra ubicada a unos mil kilómetros del Polo Norte. El costo de la construcción fue de 9.1 millones de dólares. Cualquier país puede depositar semillas sin cargo alguno y reservarse el derecho a retirarlas si las necesitan.

El Fondo Mundial de la Diversidad de Cultivos (Global Crop Diversity Trust) financió esta operación, fundado por la Organización de Alimentos y Agricultura de las Naciones Unidas (FAO) y Biodiversidad Internacional.

Fuente y Foto: El Universal

En Michigan, un restaurante aspira a entrar al libro de los Récords Guinness.

Hicieron una mega hamburguesa de ternera, con beicon y queso que pesa 60.9 kilogramos.

Tiene un precio de 350 dólares.

Steve Mallie, creador de esta hamburguesa, enviará las pruebas de su éxito al Guinness y confía en figurar como el artífice de la hamburguesa más grande del mundo, ya que hasta ahora la plusmarca mundial es de 55.91 kilogramos.

Los interesados pueden consumir esta hamburguesa siempre y cuando hagan su pedido con 24 horas de anticipación.

¿Se te antoja?

Fuente y Foto: 20 Minutos

Científicos japoneses están desarrollando una variedad de arroz modificado genéticamente, el cuál tiene los mismos efectos que la vacuna contra el cólera, según la publicación del diario nipón Nikkei.

Los granos de arroz modificado incluyen entre 15 y 30 microgramos de proteínas de la bacteria del cólera, el cuál se debe consumir en pequeñas dosis como un medicamento.

Hiroshi Kimono, profesor de la Universidad de Tokio, espera poder repetir este mismo experimento con otros medicamentos que curen distintas enfermedades; ya han empezado a hacer pruebas para la vacuna contra la gripe en este mismo formato.

Las pruebas de este arroz alterado fueron probadas por ratones, los cuáles desarrollaron anticuerpos contra el cólera.

El equipo científico explicó que es necesario multiplicar al menos por 10 la dosis de la vacuna por cada grano de arroz, para que pueda usarse con seres humanos.

Se espera poder construir centros de producción bajo techo para mejorar el cultivo de este tipo de plantas alteradas genéticamente.

En Estados Unidos y Europa se han llevado proyectos parecidos pero tampoco han construido centros de fabricación especializados en este campo.

Mediante esta investigación pretenden poner a Japón a la cabeza en la manipulación genética de plantas con fines médicos.

Fuente: El Universal

Un estudio hecho en Holanda señaló que es más costoso cuidad a personas saludables que viven más años que cuidar a gordos y a fumadores; esto se debe a que los gordos y los fumadores mueren antes por enfermedades cardiovasculares y pulmonares. Por lo tanto su vida es más corta y hay que invertir menos dinero en servicios de salud para ellos.

Así que ya saben, si quieren morir jóvenes sigan con la gordura y el cigarro, a final de cuentas costarán menos a las instituciones de salud y a su familia.

Fuente ehui.com

El aguacate es una fruta deliciosa, sobre todo cuando se come en guacamole. Un científico mexicano de Instituto Politécnico Nacional (IPN), Dimas Jiménez Mendoza, ha desarrollado una forma de hacer polvo el aguacate. Esto permitirá que se pueda exportar.

En entrevista, el especialista de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas señaló que ya se trabaja este producto en una planta piloto en el Distrito Federal, donde hay capacidad de procesar hasta una tonelada de aguacate en polvo, el equivalente a cinco toneladas del fruto.

El aguacate en polvo cumple con todos los estándares de calidad para su exportación y ya se han mandado pruebas a los mercados de Colombia, Guatemala, Canadá y Francia, los cuales han mostrado gran interés por adquirir este alimento, indicó.

El aguacate en polvo se podrá rehidratar con agua o crema para convertirse en salsa. El aguacate puede combatir el sobrepeso por las grasas monosaturadas que contiene, que mejoran la digestión y combaten el colesterol.

Info: El Financiero

Algunos farmacéuticos mencionan que los productos Light sí engordan. Se dice que para que un producto pueda ser Light debe de tener un 30% menos de calorías que un producto no light, cualquier producto que contenga macronutrientes como proteínas, grasas, hidratos de carbono o alcohol en su composición aporta energías y contribuye a aumentar las calorías totales de la dieta, por lo tanto si las calorías se aumentan por encima de lo necesario, aumentas de peso, y eso ocurre con algunos productos denominados Light.

Lo Light es solo un gancho que muchas compañías ocupan para vender más. Es por eso que es muy importante leer las etiquetas de los productos.
Fuente: 20 Minutos

El Consejo de Control de Calorías y la Asociación de Comidas de Meriendas de Estados Unidos, señaló que durante la transmisión del Super Bowl 2008, los televidentes consumirán casi 14 toneladas de bocadillos.

Según los investigadores, los televidentes estadounidenses consumirán mil 200 calorías, 50 gramos de grasa tan sólo de aperitivos, sin contar comidas regulares como pizza, hotdogs, refrescos y cervezas.

El súper Tazón arruinará las dietas de millones de espectadores.

Los cálculos que se hicieron incluyen 5 toneladas de papas a la francesa, 3.7 toneladas de tortillas de maíz,1.9 toneladas de pretzels, 1.7 toneladas de palomitas de maíz, y 1.1 toneladas de nueces, almendras, cacahuates y otras frutas secas, según cifras publicadas por la edición de New England Journal of Medicine.

Las grandes competencias acarrean grandes problemas de salud, ya que los ataques cardíacos pueden llegar a multiplicarse.

Chavos si ustedes van a ver el Super Bowl, a comer jicamas con chile.

Fuente: El Universal

Mucho se habla ahora de los biocombustibles como alternativa al petróleo.

Es cierto que los biocombustibles son menos dañinos para el medio ambiente, también es cierto que llegará un momento en que el petróleo  se acabará y que es necesario comenzar a migración hacia nuevos combustibles que lo sustituyan.  El problema es que los biocombustibles representan varios riesgos y el cambio hacia los biocombustibles tendrá que hacerse de forma muy cuidadosa.

Hace unos días, Regan Suzuki de la ONU,  aceptó que los biocombustibes son mejores para el medio ambiente que los combustibles fósiles, como el petróleo. Sin embargo dijo que los beneficios tienen que enfrentarse con los riesgos, principalmente la destrucción de millones de hectáreas de bosques y selvas para convertirlos en sembradíos de palmeras, caña de azúcar y algunos granos como el maíz; dichos cultivos son los que sirven para generar biocombustible. La destrucción de selvas y bosques es también un problema para el calentamiento global, ya que precisamente las grandes extensiones de selvas y bosques son las que sirven como reguladores del calentamiento, algo paradójico, ya que se dice que los biocombustibles no generan tantos gases de efecto invernadero que son los que supuestamente están generando el calentamiento global.

Otro problema es que la demanda de estos cultivos hará que suban de precio e impactará sobre países pobres y en vías de desarrollo. Así que todos precios de los derivados de la caña de azúcar y maíz se elevarán. Por ejemplo el precio de la tortilla, que en México es básica en la alimentación, se elevará, también todo producto que contenga endulzantes subirá ya que el azúcar y la fructuosa se derivan de la caña de azúcar y del maíz respectivamente.

Muchos agricultores comenzarán a enforcar su producción en la caña de azúcar y el maíz debido a su rentabilidad,  lo que ocasionará que otros cultivos se produzcan en menor escala, por lo que el precio de frutas y vegetales se elevará al haber menor producción.

Para sustentar la producción masiva de estos cultivos se necesita una gran cantidad de agua, esto ocasionará que haya escasez de este líquido en todas las regiones donde se produzcan los biocombustibles.

Así que los biocombustibles no son una solución tan positiva como en un principio se pensaba. Habrá que evaluar sus riesgos y sus beneficios y tal vez buscar otras alternativas como la energía nuclear, que también representa un riesgo, pero que no implica el destrozar millones de  hectáreas de selvas y bosques.

Info: Wired News

Según estudios realizados en Estados Unidos, revelan que la cafeína en dosis cotidianas elevadas, incremente el riesgo de sufrir un aborto durante el embarazo. En este estudio se analizaron 1,063 mujeres embarazadas durante dos años (1996-1998).
Los investigadores indicaron en el estudio que se recomienda a las futuras madres evitar las bebidas de cualquier tipo que contengan cafeína durante los primeros cinco meses de embarazo.

Solo tres tazas de café o 300 mg de cafeína por día se eleva el riesgo de tener un aborto.

Según el doctor De-Kun Li, del centro Kaiser Permanente, mencionó que muchas veces las náuseas matinales y los vómitos provocados por el embarazo llevan a muchas mujeres a evitar este tipo de bebidas.

Este estudio refuerza el vínculo entre cafeína y aborto espontáneo al estudiar por primera vez solo a las mujeres embarazadas que continuaron consumiendo bebidas con cafeína.

Los autores de este estudio revelaron que el consumo de cafeína proveniente de otras bebidas como el té, refrescos o chocolate caliente también muestra un aumento comparable del riesgo.

Eviten la cafeína!!!

Fuente: Afp

Hay que distinguir entre veganos y vegetarianos. Los veganos no consumen ningún alimento de origen animal, es decir, nada de carne roja, pollo, pescado, lácteos ni huevos, tampoco usan ropa de cuero o cualquier ropa que tenga piel animal en su elaboración. Los vegetarianos son más flexibles en este aspecto, ellos sí consumen lácteos y huevos. La diferencia fundamental es que los veganos tienen una actitud moral con respecto al sufrimiento de los animales y los vegetarianos lo hacen más por razones prácticas, como bajar de peso o tener una dieta saludable.

Pues unos padres veganos fueron sentenciados a cadena perpetua. Y es que los muy brutos, decidieron llevar su veganismo al extremo. Su hijo de seis semanas murió después de que sólo lo alimentaban con jugo de manzana y leche de soya. Jade Sanders, de 27 años, y Lamont Thomas son los brutos que hicieron eso con un niño de apenas unas semanas de nacido, aquí es donde el fanatismo sustituye al sentido común y es por eso que los dogmas son malos, en este caso es un dogma alimenticio, pero vemos lo mismo con dogmas religiosos, políticos o morales… cuando una persona o grupo de personas se aferran tanto a un modo de vida o de pensar estas son las consecuencias.

El pobre bebé sólo pesaba 1360 gramos cuando falleció, si el promedio de peso de los niños recién nacidos es de 3000 gramos entonces nos podemos dar cuenta de cómo este niño estaba muriéndose de hambre y es impresionante como estos tarados no fueron capaces de dejar a un lado su necedad para salvar a su hijo.

En Internet podemos encontrar infinidades de cosas, desde información científica hasta la más mínima banalidad.

Ayer en mi tiempo de ocio estuve navegando y me topé con algunas páginas que me dejaron con el ojo cuadrado:

Proanagirl en esta página dan consejos estúpidos de cómo volverte anoréxica y bulímica.

Foros Ana y Mia y Link 2 en estos foros de Hispanista se hacen pláticas de las Anas y Mias (anoréxicas y bulímicas).

Así como estos sitios hay muchísimos, en varios idiomas; en ellos se dan detalles de cómo convertirse en una anoréxica o bulímica:

1.- si trabajas o estas en la escuela di en tu casa que no quieres comer porque ya comiste en la escuela y en la escuela di que comiste en tu casa.

2.- di que comiste con amigas en la calle y no tienes hambre.

3.- discúlpate por un dolor de cabeza.

4.- en las fiestas di que te duele el estomago nadie te forzara a comer.

No comprendo como puede haber personas tan miserables dando consejos de “belleza” de ese tipo, en las páginas hay fotografías de mujeres posando con tanto orgullo su extremada delgadez, chavas de tan solo 22 años pesando tan solo 20 kilos, es obvio que esas chavitas ya ni si quiera se pueden levantar.

La Anorexia es una enfermedad que se caracteriza por el deseo de verse muy delgada, y esto se logra a base de ayunos prolongados y restricciones alimentarias. La enfermedad suele tener un comienzo lento, progresivo, que a menudo suele pasar desapercibido para los padres, logrando tomar conciencia de la enfermedad ya cuando su hija se encuentra demasiado delgada y ha perdido una importante cantidad de peso, presenta una negativa a comer rotunda o perciben que se les ha retirado la menstruación (amenorrea).

La Bulimia se caracteriza por alternar períodos de restricción alimentaria, con episodios de ingestas copiosas, llamados atracones, y seguidos de vómitos autoinducidos o provocados por la misma paciente o por el uso de laxantes o diuréticos. Estos episodios de sobrealimentación descontrolada unen el descontrol y el placer. La presencia de este atracón es justamente lo que define a la enfermedad.

La anorexia y la bulimia se dan frecuentemente entre las jóvenes de 11 y 18 años, pero pueden aparecer también en mujeres de hasta 25 años, y actualmente se da también en los varones, esto comienza por la adicción a las dietas sin el respaldo de un nutriólogo, por la necesidad de verse delgadas tal y como lucen algunas actrices de televisión.

Yo en particular culparía a los medios de comunicación, por los productos maravillosos (cremas, jabones, etc.) y por poner un estereotipo de mujer “extremadamente delgada”, esto lo podemos observar en actrices, en modelos, y claro para las jóvenes de hoy en día son un ejemplo a seguir. Es triste pero la manipulación de los medios es tremenda. Hasta donde ha llegado este tipo de gente que en una de las páginas dicen “la bulimia y la anorexia no son enfermedades son un estilo de vida”.

La mejor forma de adelgazar es haciendo ejercicio y llevando una alimentación balanceada, libre de comida chatarra y refrescos. No necesitas matarte de hambre para poder verte bien pero lo más importante de sentirte bien. De que te sirve estar extremadamente delgada si a tú lado podría estar la muerte.

Les dejo el link de una página por si algunos de ustedes, amigos o familiares tienen algún problema de bulimia y anorexia. En esta página están en contra de los sitios Anna y Mia y tienen links de instituciones de ayuda.

Anti Ana y Mia

Sólo alguien así puede gastar $2900 al día en comida. ¿Qué comerá para estar así? ¿Niños?
Sólo mírenlo:

Transcribo esta noticia que encontré en alt1040.

El Universal:

El establecimiento, una franquicia de la cadena Kentucky Fried Chicken y Taco Bell, estaba cerrado cuando fueron captadas las imágenes de las ratas recorriendo el local sin esconderse ni asustarse de las cámaras apostadas al otro lado del escaparate.

Los trabajadores que llegaron al local para iniciar su jornada se vieron sorprendidos por lo ocurrido, mientras que al poco tiempo llegaron inspectores de sanidad de la ciudad que, como es lógico, no dejaron entrar a ningún cliente.

“Esto es completamente inaceptable y es una total violación de nuestros altos estándares” , dijeron ambas compañías en un comunicado conjunto.

“El restaurante ha sido cerrado y estamos analizando la situación con el dueño de la franquicia. No permitiremos que se vuelva a abrir al público hasta que sea pase todos los controles sanitarios” , añadió el texto.

Esto no es de extrañarse, se calcula que más del 95% de los restaurantes en el mundo tienen ratas y cucarachas.

Afortunadamente yo como casi siempre en mi casa.